Construire un système agro-alimentaire alternatif. Les cas des AMAP et de « La Ruche qui dit oui ! »

Diane Rodet

Chapitre d'ouvrage de Diane Rodet in Quand l’alimentation se fait politique(s), Presses universitaires de Rennes, 2020.

Résumé de l’ouvrage : malgré un consensus politique apparent faisant de l’alimentation un enjeu majeur, celui-ci s’avère particulièrement fragile lors de la définition et de la mise en œuvre concrète des politiques alimentaires.
Face aux attentes grandissantes des mangeurs, les acteurs du système alimentaire agro-industriel développent des stratégies de canalisation des critiques et de résistance aux potentiels changements. Qui gouverne le système alimentaire et influence les décisions publiques ?

En savoir plus : introduction et sommaire de l’ouvrage disponibles sur le site Web de l’éditeur