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« On est à l’os » – Travail de la pénurie et mobilisation des instruments RH au ministère de l’Agriculture
Jean-Marie Pillon
Résumé : Cet article s’intéresse aux reconfigurations de l’action publique dans l’inspection et la surveillance des denrées d’origine animale en (…)
L’impact de la crise sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle française : une crise de loyauté ?
Elsa Laynerie, Sylvie Monchatre
Résumé : La crise sanitaire de COVID-19 a eu un impact particulièrement important dans le secteur de la restauration en France (fermetures (…)
Les transformations urbaines au prisme du « ghetto » : le cas lyonnais au tournant des années 1970-1980
Foued Nasri
Résumé : Au tournant des années 1970-1980, certains espaces de la banlieue lyonnaise seraient des « ghettos ». Du moins est-ce ainsi que les (…)
Introduction : questionner les « pénuries de main-d’œuvre »
Jean-Marie Pillon, Lucas Tranchant, Claire Vivés
Introduction : La question des pénuries de main-d’œuvre a occupé une place importante dans le débat public à la sortie de l’épidémie de Covid-19, (…)
