2026

• Exposition Autres publications HAL Élodie Béthoux, Estelle Bonnet, Thomas Bonnet, Amaury Castino, Julia Chryssomalis, Camille Couvry, Mélanie Guillaume, Rivet Bénédicte, Corinne Rostaing, Emmanuelle Santelli, Justine Vincent, Emmanuelle Zolesio, 2026
  Autres publicationsHAL
• Chapitre d’ouvrage HAL Estelle Bonnet, Marianne Thivend, « Corps genrés au travail » in in Manuela Martini et Corinne Rostaing (dir.), Comment penser le genre en 50 mots ?, PUL, 2026, p. 74-76
  Chapitre d'ouvrageHAL
• Communication HAL Patricia Lambert, Justine Lascar, Ingrid de Saint-Georges, Estelle Bonnet, « Faire sonner et résonner la recherche. Expérimenter une forme sonore issue de l’enquête comme ressource de formation », Colloque RIFT 2026 - 25 ans Développer les rapports entre recherche et formation : enjeux, acteurs et méthodes, Genève, septembre 2026
  CommunicationHAL
• Communication HAL Julien Thiburce, Estelle Bonnet, Bruno Milly, Cédric Verbeck, « Faire face à l’imprévisible. Le rôle de la configuration dans le métier de pompier », Congrès international de l’Association Française de Sémiotique « Détermination, indétermination : la sémiotique entre prévisibilité et imprévisibilité », Paris, juin 2026
  CommunicationHAL
• Communication HAL Patricia Lambert, Justine Lascar, Ingrid de Saint-Georges, Estelle Bonnet, « Faire feu commun ? Explorations sonores », Journées du réseau Formation professionnelle et Langage (Forpro), Lausanne, janvier 2026
  CommunicationHAL

2025

• Podcast Autres publications HAL Estelle Bonnet, Julien Thiburce, Christian Dury, 2025
  Autres publicationsHAL

2024

• Article HAL Estelle Bonnet, Elise Verley, Devenir Meilleur·e Apprenti·e de France. La mise au concours de l’engagement professionnel, Sociétés contemporaines, volume 2/3, n°134-135, 2024, p. 205-230
  ArticleHAL
• Article HAL Estelle Bonnet, Hélène Crocé-Spinelli, Christel Touraille, Les gestes de métier et l'éthos professionnels en cuisine : une articulation entre monde scolaire et monde du travail, Travail et apprentissages : revue de didactique professionnelle, n°27, 2024, p. 96-114
  ArticleHAL

2023

• Ouvrage HAL Estelle Bonnet, Elise Verley, David Desaleux, La fabrique de l'excellence. Dans l'univers des Meilleurs Apprentis de France. Une enquête photo-sociologique., Libel, 2023, 208 p.
  OuvrageHAL
• Article Exposition Photographique HAL Julia Bonaccorsi, Estelle Bonnet, David Desaleux, Jeanne Drouet, Emmanuelle Mazuyer, La photographie sous toutes ses coutures dans un collectif de recherche-création. Entretien avec le collectif CRAVAT, Communications et langages, n°215-216, 2023, p. 123-141
  ArticleHAL

2022

• Article HAL Estelle Bonnet, Élise Verley, À la rencontre des Meilleurs apprentis de France et des parcours d’excellence dans la voie professionnelle courte, Diversité, n°200, septembre 2022
  ArticleHAL
• Communication HAL Estelle Bonnet, Elise Verley, « « J’ai commencé par faire avant d’apprendre ». L’agencement des savoirs dans la fabrique de l’excellence, le cas des Meilleurs Apprentis de France », Des savoirs professionnels convoités, revendiqués ou assignés ?, Poitiers, avril 2022
  CommunicationHAL
• Chapitre d’ouvrage HAL Estelle Bonnet, Zora Mazari, Elise Verley, « Entre satisfaction et résignation, la place du travail dans l'existence des jeunes » in Thomas Couppié (dir.), Chemins vers l'emploi et la vie adulte : l'inégalité des possibles, Céreq, « Cereq Essentiels 04 », 2022, p. 166-176
  Chapitre d'ouvrageHAL
• Article Exposition Photographique HAL Estelle Bonnet, David Desaleux, Jeanne Drouet, Une méthode visuelle sur-mesure pour envisager le vêtement au travail sous toutes ses coutures, Images du travail, travail des images, n°13, 2022
  ArticleHAL
• Article Exposition Photographique HAL Estelle Bonnet, David Desaleux, Jeanne Drouet, Croisement de regards entre photographie et sociologie autour du travail, ¿ Interrogations ? Revue pluridisciplinaire de sciences humaines et sociales, n°34, 2022
  ArticleHAL

2021

• Communication Exposition Photographique HAL Estelle Bonnet, Jeanne Drouet, David Desaleux, Elise Verley, « Les étapes d’une collaboration : la rencontre entre sociologie du travail et photographie. Le concours des Meilleurs Apprentis de France », Journées Internationales de Sociologie du Travail (Jist) - Les frontières du travail - Déplacements, brouillages et recompositions, Lausanne, novembre 2021
  CommunicationHAL
• Communication HAL Estelle Bonnet, Zora Mazari, Elise Verley, « Le rapport au travail des jeunes : ajustement entre travail et hors travail et quête de sens », 17e Journées internationales de Sociologie du Travail "Les frontières du travail. Déplacements, brouillages et recompositions", Lausanne, novembre 2021
  CommunicationHAL
• Communication Exposition Photographique HAL Estelle Bonnet, David Desaleux, Jeanne Drouet, Michèle Dupré, Jean-Paul Filiod, Cédric Verbeck, « Cravat. Quand la photographie permet de croiser les regards de juristes, de sociologues et d’un photographe sur le vêtement au travail », Journées Internationales de Sociologie du Travail - Les frontières du travail - Déplacements, brouillages et recompostions., Lausanne, novembre 2021
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• Communication HAL Estelle Bonnet, Elise Verley, « Les Meilleurs Apprentis de France : des parcours improbables pour des titulaires d’une « unique » diplôme de la voie professionnelle courte ? », 10ème Rencontres Jeunes et Sociétés (RJS) - Probable Improbable - Transgenre, transclasse, transnational..., Marseille, octobre 2021
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• Communication HAL Estelle Bonnet, Hélène Crocé-Spinelli, « Transmission du métier de cuisinier en lycée professionnel : ethos et gestes professionnels », Biennale internationale de l'éducation, la formation et des pratiques professionnelles, Paris, septembre 2021
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• Communication HAL Thierry Bouchetal, Laneyrie Elsa, Hélène Crocé-Spinelli, Estelle Bonnet, Christel Touraille, « Faire (faire) la cuisine : la construction professionnelle des enseignants de la restauration », Faire, se faire, Paris, septembre 2021
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• Chapitre d’ouvrage HAL Estelle Bonnet, Daniel Villavicencio, « Patrimoine et créativité en gastronomie, à la recherche de compromis… » in Kilien Stengel (dir.), Identités alimentaires et héritages gastronomiques, L'harmattan, 2021
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2020

• Article HAL Estelle Bonnet, Zora Mazari, Elise Verley, Une jeunesse en quête de sens ? Le rapport au travail des jeunes français à travers le prisme des effets de génération et d’âge, Revue Jeunes et Société, volume 5, n°2, 2020, p. 59-122
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2018

• Communication HAL Estelle Bonnet, Elise Verley, Zora Mazari, « Evolutions des normes d’emploi et rapport au travail des jeunes issu.es de la voie professionnelle », 9e rencontres Jeunes et Sociétés en Europe et autour de la Méditerrannée : Jeunes, formation professionnelle et insertion sur le marché du travail, Lausanne, octobre 2018
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• Communication HAL Estelle Bonnet, Elise Verley, Zora Mazari, « Des générations à l’épreuve de l’emploi et du travail : quelles transitions vers l’âge adulte ? », XXIVème journées du longitudinale, Jeunesse(s) et transitions vers l’âge adulte : quelles permanences, quelles évolutions depuis trente ans ?, Marseille, juin 2018
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